Skuteczność i bezpieczeństwo składników suplementów diety i żywności wzbogaconej
Terminy:
W tym momencie brak dostepnych terminów
Organizator
Email:
Pokaż e-mail
Telefon:
Pokaż telefon
Opis i cele
Celem studiów jest zapoznanie uczestników z wiedzą na temat suplementów diety i żywności wzbogaconej, skupiając się na skuteczności i bezpieczeństwie ich stosowania. Program obejmuje definicje suplementów, regulacje prawne, procedury kontroli jakości, wskazania do stosowania w różnych schorzeniach oraz interakcje z lekami.
Charakterystyka uczestników
Studia są przeznaczone dla absolwentów:
- Farmacji i medycyny (studia magisterskie)
- Dietetyki (studia I lub II stopnia)
- Pielęgniarstwa i położnictwa (studia II stopnia)
- Fizjoterapii (studia magisterskie)
- Zdrowia publicznego (studia II stopnia)
- Wychowania fizycznego (studia magisterskie)
- Biologii (II stopnia)
- Chemii (II stopnia)
- Trenera zdrowia i sprawności fizycznej (I stopnia)
- Kosmetologii (II stopnia)
- Technologii żywności i pokrewne (II stopnia).
Program
- Aspekty prawne i marketing suplementów i żywności wzbogaconej ćwiczenia
- Suplementy diety oraz żywność wzbogacona w zaburzeniach układu sercowo – naczyniowego
- Suplementy diety oraz żywność wzbogacona w zaburzeniach endokrynnych
- Suplementy diety w schorzeniach dermatologicznych
- Suplementy diety oraz żywność wzbogacona w zaburzeniach metabolicznych
- Suplementy diety oraz żywność wzbogacona w zaburzeniach odporności
- Suplementacja w różnych okresach życia
- Chemoprewencja
- Suplementy diety oraz żywność wzbogacona w zaburzeniach układu nerwowo – mięśniowego
Zastosowane metody
Zajęcia stacjonarne oraz w formie zdalnej.
Wykłady, seminaria, warsztaty, studia przypadków.
Dodatkowe informacje organizacyjne
Dane do kontaktu
- Adres: ul. Medyczna 9, 30-688 Kraków
- Telefon: 12 62 05 758
- E-mail: e.koziel@uj.edu.pl
Uczestnik otrzymuje:
Świadectwo ukończenia studiów podyplomowych CM UJ
Wiedza:
- Mechanizmy działania poszczególnych substancji w suplementach diety.
- Zagadnienia bezpieczeństwa stosowania suplementów diety.
- Procedury wprowadzania suplementów diety na rynek.
- Interakcje między suplementami diety a lekami.
- Zastosowanie suplementów diety w profilaktyce wybranych schorzeń.
- Normy żywieniowe - RDA, EAR, AI.
- Wymogi oznakowania opakowań suplementów diety.
- Definicje: suplement diety, żywność wzbogacona, żywność funkcjonalna, lek, produkt roślinny leczniczy.
- Rodzaje żywności wzbogaconej i ich zastosowania.
- Problematyka zaburzeń odżywiania w różnych okresach życia.
Umiejętności:
- Weryfikowanie skuteczności suplementów diety na podstawie informacji na opakowaniu.
- Weryfikowanie bezpieczeństwa suplementów diety.
- Wdrażanie strategii postępowania profilaktycznego w przypadku wybranych schorzeń.
- Krytyczna ocena składu jakościowego i ilościowego suplementu diety.
- Rozwiązywanie problemów potencjalnych interakcji suplement diety - lek.
- Planowanie odpowiedniej suplementacji diety względem wieku pacjenta i ograniczeń żywieniowych.
- Udzielanie informacji o stosowaniu preparatów żywieniowych i suplementów diety.
- Ocenianie efektywności działania suplementów diety w oparciu o EBM.
- Znalezienie i interpretacja wyników badań przeglądowych, meta-analiz oraz rekomendacji, również w języku angielskim.
- Korzystanie z norm żywieniowych - RDA, EAR, AI.
Kompetencje społeczne:
- Upowszechnianie wzorców właściwego odżywiania oraz suplementacji.
- Ciągłe doskonalenie zawodowe z zakresu nowych suplementów diety.
- Podejmowanie działań profilaktycznych niwelujących deficyt składników odżywczych.
- Przekazywanie informacji dotyczących suplementacji diety w oparciu o EBM.
- Przekazywanie precyzyjnych informacji pacjentowi i jego opiekunom na temat stosowania suplementów diety i ryzyka ich interakcji.
- Personalizacja procesu wyboru suplementów diety i żywności wzbogaconej.
- Dbanie o bezpieczeństwo pacjenta.
- Konsultacja z innymi specjalistami z różnych dziedzin.
- Kierowanie się zasadami etyki zawodowej oraz empatią.