7800,00 zł
1 paź 2024 - 1 sie 2025
Łódź
Termin niedostępny

Nowoczesne żywienie i zarządzanie w gastronomii

Offer image
Offer image
Wybrany termin:

Termin:

1 paź 2024 - 1 sie 2025

Miejsce:

Łódź

Czas trwania:

235 godz.

Dodatkowe informacje
Prowadzący:
dr hab. inż. Joanna Oracz - technolog żywności i żywienia
Termin niedostępny

Pozostałe terminy:

W tym momencie brak dostepnych innych terminów

Studia mają na celu pogłębienie wiedzy i umiejętności związanych z nowoczesną produkcją żywności, planowaniem diet, oraz rozwijaniem kompetencji w zakresie zarządzania, marketingu i inwestycji w gastronomii i hotelarstwie. Program obejmuje nowoczesne techniki produkcji gastronomicznej, projektowanie nowych wyrobów, zasady żywienia i bezpieczeństwa żywności, oraz promocję i marketing w branży HoReCa.

Usługa:
Studia podyplomowe
Poziom:
Zaawansowany
  • Kierownicy, menedżerowie i pracownicy przedsiębiorstw gastronomicznych i hotelarskich
  • Przedsiębiorcy z branży gastronomicznej i hotelarskiej
  • Osoby zainteresowane pracą w branży gastronomicznej i hotelarskiej
  • Technologie spożywcze i gastronomiczne
  • Żywienie i dietetyka
  • Trendy żywieniowe
  • Przechowalnictwo i towaroznawstwo żywności i potraw
  • Nowe techniki kulinarne
  • Innowacje w produkcji wyrobów cukierniczych i piekarskich
  • Żywność prozdrowotna i funkcjonalna
  • Napoje i alkohole
  • Zarządzanie i zapewnienie jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii i cateringu
  • Przedsiębiorczość w firmie gastronomicznej
  • Savoir-vivre i sztuka negocjacji
  • Innowacje marketingowe w branży HoReCa
  • Praca końcowa
  • Zajęcia teoretyczne
  • Zajęcia praktyczne
  • Seminaria
  • Praca końcowa

Biuro Instytutu Technologii i Analizy Żywności 

tel. (42) 631-34-66

e-mail: i-54@adm.p.lodz.pl

Osoba kontaktowa: dr hab. inż. Joanna Oracz

Telefon: 42 631 34 62

E-mail: joanna.oracz@p.lodz.pl

Jednostka organizacyjna: Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Uczestnik otrzymuje:

Świadectwo ukończenia studiów podyplomowych

Wiedza:

  • Nowoczesne techniki stosowane w produkcji gastronomicznej
  • Projektowanie nowych wyrobów i procesów produkcji żywności
  • Najnowsze zasady żywienia i opracowywania diet
  • Organizacja i funkcjonowanie przedsiębiorstw z branży HoReCa
  • Zasady bezpieczeństwa i systemów jakości żywności
  • Nowoczesne działania promocyjne i marketingowe

Umiejętności:

  • Projektowanie nowych produktów i procesów
  • Opracowywanie planów rozwoju i inwestycji dla firm gastronomicznych
  • Wdrażanie zasad bezpieczeństwa i jakości żywności
  • Realizowanie działań promocyjnych i marketingowych

Kompetencje społeczne:

  • Kompetencje w zakresie zarządzania i marketingu w gastronomii
  • Umiejętność planowania rozwoju firmy gastronomicznej
  • Znajomość zasad efektywnej komunikacji i negocjacji w branży HoReCa

Inni oglądali również

Studia podyplomowe

Animacja kultury i public design

Offer image
5000,00 zł
25 paź 2025
240 godz.
Kraków
Chcesz działać twórczo w przestrzeni publicznej, tworzyć wydarzenia kulturalne i angażować lokalną społeczność? Studia podyplomowe „Animacja kultury i public design” to intensywny, 2-semestralny program, który da Ci praktyczne narzędzia, menedżerskie kompetencje i kreatywną energię do pracy w instytucjach kultury, bibliotekach i projektach społecznych. Poznaj nowoczesne technologie, naucz się projektować działania animacyjne i zmieniaj otoczenie – z pasją i profesjonalizmem!Cel studiówprzygotowanie merytoryczne do pracy w charakterze animatora kultury i sztuki w bibliotekach oraz instytucjach publicznych zajmujących się kulturą, sztuką i nauką,zdobycie praktycznych umiejętności prowadzenia działań animacyjnych skierowanych do różnych grup społecznych: dzieci, młodzieży, dorosłych i seniorów,wykształcenie kompetencji organizatorskich i menedżerskich w zakresie zarządzania projektami w przestrzeni publicznej,nabycie praktycznej wiedzy i umiejętności z zakresu projektowania graficznego na potrzeby animacji kultury,zapoznanie z nowoczesnymi technologiami i narzędziami wspierającymi animację kultury i projektowanie usług publicznych,przygotowanie do działań w środowisku lokalnym promującym miejsce (przestrzeń) wraz z charakterystycznymi dla niego tradycjami i obrzędowością, regionalnym dziedzictwem kulturowym oraz lokalnym produktem kulturowo-turystycznym,przygotowanie do uczestniczenia w projektach społecznych, kulturalnych, obywatelskich, gospodarczych i in.inspirowanie do tworzenia kreatywnych i wartościowych inicjatyw twórczych, mających pozytywny wpływ na społeczność lokalną.
Logo firmy
UKEN w Krakowie