4900,00 zł
19 paź 2024 - 1 sie 2025
Wrocław
Termin niedostępny
Suplementy diety i żywność wzbogacana
Wybrany termin:
Termin:
19 paź 2024 - 1 sie 2025
Miejsce:
Wrocław
Czas trwania:
160 godz.
Termin niedostępny
Pozostałe terminy:
W tym momencie brak dostepnych innych terminów
Organizator
Opis i cele
Studia podyplomowe dotyczą rosnącego rynku suplementów diety i żywności wzbogacanej. Oferują wiedzę z zakresu technologii żywności i żywienia, dietetyki, medycyny i prawa. Celem jest przygotowanie uczestników do pracy w obszarze tworzenia, kontrolowania i doradzania w zakresie suplementów diety oraz żywności wzbogacanej, w tym w zakładach produkcyjnych, instytucjach kontrolnych, gabinetach dietetycznych i innych.
Usługa:
Studia podyplomowe
Poziom:
Zaawansowany
Charakterystyka uczestników
- Osoby zatrudnione w zakładach produkujących suplementy diety lub żywność.
- Pracownicy instytucji kontrolujących żywność i suplementy diety.
- Osoby świadczące porady lub usługi związane z żywieniem.
- Specjaliści i trenerzy w siłowniach lub klubach fitness.
- Nauczyciele dietetyki, żywienia, technologii żywności.
- Osoby pragnące zdobyć, poszerzyć lub zaktualizować wiedzę w omawianym zakresie.
Program
- Podstawy żywienia człowieka
- Suplementy diety i żywność wzbogacana - regulacje prawne, procedury rejestracji, kontrola
- Technologia produkcji suplementów diety
- Wymagania sanitarno-higieniczne w produkcji i dystrybucji suplementów diety
- Opakowanie, oznakowanie i przechowywanie suplementów diety
- Suplementy diety w żywieniu dzieci i młodzieży
- Suplementy diety i żywność medyczna w żywieniu klinicznym
- Suplementy diety w żywieniu osób dorosłych
- Żywienie w sporcie
- Suplementy diety w żywieniu osób aktywnych fizycznie
- Analiza składu suplementów diety i żywności wzbogacanej
- Suplementy diety w żywieniu osób starszych
- Marketing i reklama suplementów diety
- Diagnostyka laboratoryjna niedoborów i nadmiarów składników odżywczych w ustroju
- Żywność wzbogacana
- Suplementacja i wzbogacanie pasz zwierząt gospodarskich a jakość ich produktów
- Nutrigenomika a suplementy diety
- Bezpieczeństwo suplementów diety i żywności wzbogacanej
- Farmakologia substancji farmaceutycznych w suplementach diety
- Interakcje leków z suplementami diety
- Planowanie i ocena jadłospisów z uwzględnieniem suplementacji i/lub żywności wzbogacanej
- Egzamin końcowy
Zastosowane metody
- Blended learning (częściowo zdalne, częściowo stacjonarne zajęcia)
- Platforma Teams do zajęć online
- Zajęcia stacjonarne prowadzone na Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu
- Indywidualne konto na platformie Microsoft 365
Dodatkowe informacje organizacyjne
Koordynator CKU: Agnieszka Manowska
Telefon: 71 36 80 452
E-mail: agnieszka.manowska@ue.wroc.pl
Uczestnik otrzymuje:
Świadectwo ukończenia studiów podyplomowych w języku polskim i angielskim.
Wiedza:
- Rozumienie nauk żywieniowych oraz regulacji prawnych dotyczących suplementów diety i żywności wzbogacanej.
- Wiedza na temat technologii produkcji, wymagań sanitarno-higienicznych, oraz analizy składu suplementów.
- Znajomość zasad marketingu i reklamy suplementów diety.
Umiejętności:
- Ocena i planowanie jadłospisów uwzględniających suplementy diety i/lub żywność wzbogacaną.
- Umiejętność diagnostyki laboratoryjnej niedoborów i nadmiarów składników odżywczych.
- Rozpoznawanie interakcji leków z suplementami diety.
Kompetencje społeczne:
- Zdolność do doradzania w zakresie suplementacji w różnych grupach wiekowych i aktywności fizycznej.
- Umiejętność pracy w zespole zajmującym się kontrolą jakości żywności i suplementów.
- Kompetencje w zakresie komunikacji i prezentacji wyników badań oraz analiz.